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杭州的第一家肯德基餐厅
肯徳基正式在中国大陆开张的时间是1987年11月，五年后的1992年，杭州肯德基有限公司成立，当时全国的肯德基餐厅还只有十家。大约也正是在那个时候，有一天，我在平海路的十六路公交车站遇到赵鸿钧。赵是我高中时代的同班同学，我问他去哪，他指了指近旁的中山大酒店，说去那里谈个项目。这个项目，不知道是否就是后来的杭州肯德基。赵先生当时的工作单位是杭州市饮食服务公司，具体担任什么职务不记得了，现在是杭州肯德基公司的副总。
杭州的第一家肯德基餐厅，开设在吴山路与延安路之间的仁和路南侧，我家当时也住在仁和路，步行过去仅三五分钟。最初我并没有特别注意过肯德基，甚至连店门前立着的山德士上校是什么人也不清楚，偶尔路过那里，见餐厅里小孩子居多，以为炸鸡可乐一类的东西，终究是儿童饮食。
某天，在省府大楼门外，又遇见赵鸿钧，和一个夹着黑色公文包的男孩。那男孩我也认识，姓沈。说是要进大楼里去办什么事，联系不上人，正等着。其时我也去大楼，就让我要找的人打了电话下来，把他们一起带了进去。在院子里那个沈姓男孩拉开公文包，取出一叠小纸片，说有空带你儿子去吧，我一看，是肯德基的赠券。小沈说他在肯德基做财务。
就是用这些赠券，我第一次去了杭州的第一家肯德基餐厅，点过些什么早已忘却，后来又陪一位外地朋友去过一回。这家餐厅面积不大，上下两层，场地干净敞亮，自助式服务，在周边得大小餐厅中别具一格。我去的那两次，顾客不算拥挤，但也满座，尤其临窗的座，找个空位得费点时间。
据说截止去年底，不算余杭萧山，杭州的肯德基餐厅已有三十余家。数据是从网上来的，不一定准确；准确的是仁和路上那第一家，已经不复存在了。以肯德基在杭州的发展势头来看，它不会是被撤销，很可能是原址场地局促，没有扩展的余地，另择他处了。附近平海路、延安路和解放路上那几家店的前身，都有可能就是它。在以后的肯德基陆续开设之前，作为杭州肯德基第一家，对许多已经成人的杭州市民来说，它是童年的记忆，对杭州的快餐业来说，它是一种经营理念的冲击和示范。
现在我去肯德基的次数，倒比从前多了，尤其是在外地出差，常常一个老北京一杯咖啡，解决一餐。我知道这已不是本来意义上的肯德基，也不是越来越多年轻人喜爱的肯德基选择，但每次进了那个门，我都会想起曾经与我家相邻的杭州第一家肯德基。那个穿双排扣白色西装的老山德士形象，应该是肯德基的第三代标识，自1991年启用，以前的标识都是黑色的。
肯德基标识面世于1952年，到2006年开始更换的，已是第五代，看上去好像差不多，最根本的改变，是山德士上校的白西装换成了红色围裙。绝大部分的杭州肯德餐厅，都只使用过1997年启用的第四代标识，已然消失的仁和路肯德基店作为杭州第一家肯德基餐厅，给人们留下的记忆，就包括了它所使用过的第三代标识，尽管很少有人会去注意这些。
哈兰·山德士先生是在1935年，他六十六岁的时候，被肯德基州长封为上炸校的。也正是那一年，这个每月仅领取一百零五美元社会保险金的退休老人山德士开着他那辆1946年的老福特车，带着其私密配方和一口压力锅，开始巡游上路了。在肯德基州、俄亥俄州、印第安纳州各地，他将自己精心研制的炸鸡配方和制作手艺，出卖给有兴趣的餐厅；五年后，他在美国及加拿大拥有了四百家连锁店，到现在，分布全球的肯德基餐厅已经过万。
坐在肯德基餐厅吃炸鸡，想想山德士老头，还真是挺有意思的。
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