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鬼子推荐的桂林米粉
桂林是全国率先取消公厕收费的旅游城市，杭州紧随其后。但凡讲究美食的地方一定也重视方便，在这一点上，两地的相似不在美丽山水之下。
杭州的美食鲜有头筹，桂林却有米粉独树一帜。
第一次去桂林，和小说家鬼子在“小南国”吃饭，经他推荐，品尝了一道凉拌马肉丝，此后几次往返桂林，始终念及。桂林人好马肉，桂林当然就要有马肉米粉，白先勇小说《花桥荣记》里的那家荣记米粉店，卖得就是马肉米粉。只是现在七星公园里的花桥边，已经不允许烟熏火燎地卖米粉了，鬼子向我推荐了他最中意的一家，就在文明路小南国的对面。鬼子说，天底下恐怕再也找不到这么便宜的美味了。
虽然已去过好多次，但那一家的店名却怎么也想不起来了，或许是我根本就没注意过。店面在街角边，呈开放式布局，小本生意，民间食肆，大约再热再冷也是不会封闭起来开空调的。店里的马肉米粉，算是较贵的一个档次，二两也只要五块钱。米粉的宽、细、干、汤，由你，马肉是现切的，旁边还另有蒜末、葱花、酸豆角、花生米和干辣椒等五六种佐料，可供食者自行随意添加。说是大众小吃，却丝毫都不马虎。这样的米粉，不是桂林人也会吃一次想一生的吧？
吃桂林米粉，我想不出杭州有哪一味美食可与之相比，能想起的，倒是温州鱼丸。每次去温州，都要把它当作主食。我不知道桂林的大饭店里，现在是否也经营米粉，温州的朋友倒是请我吃过大饭店的鱼丸，感觉是两码事。我最中意的鱼丸店，还是五马街曹仙巷口的那家“陈记鱼丸”。
杭州也有桂林米粉卖，但不好吃；在杭州的小说家吴玄是温州人，说他找到了一家正宗鱼丸店，但我没去过，也不知在何处。吃鱼丸得到温州，吃米粉还是要去桂林。 | 
